ILS Einsendeaufgabe UMSI 4B - Note 1,0 nach Korrektur

1. Nennen Sie ein starkes in der Natur vorkommendes Toxin, das in der Verarbeitung
von Nahrungsmitteln eine Bedeutung hat und erklären Sie die Folgen für die
menschliche Gesundheit.
2. Welche 5 Organe spielen bei der Biotransformation eine Rolle?
3. Nennen Sie eine Begründung für den Einsatz von Aktivkohle als Antidot. Welche
Gründe sprechen gegen einen Einsatz?
4. Geben Sie eine Begründung, warum Stoffe ohne Wirkschwelle besondere Schutz-
maßnahmen erforderlich machen.
5. Was ist allen reaktiven oxidativen Substanzen (ROS) gemeinsam und was unter-
scheidet Sie von Radikalen?
6. Welche exogenen Faktoren können das Krebsrisiko senken? Nennen Sie ein Beispiel
und erklären Sie mit maximal zwei Sätzen die Wirkungsweise.
7. Welche Zwischenstufe entsteht bei der Cytochrom 450 katalysierten Oxidation von
Benzol? Nennen Sie das beteiligte Enzym für die sich anschließende Hydrolyse als
eine Reaktionsmöglichkeit und geben Sie die Reaktionsgleichung an.
8. Beschreiben Sie den Metabolismus eines polycyclischen aromatischen Kohlen-
wasserstoffs mit der CAS Nr. 50-32-8. Welche Wirkungen haben die Metaboliten im
menschlichen Organismus?
9. Wie erfolgt der Metabolismus von DDT? Wie heißen die Zwischenstufen?
10. Beschreiben Sie den Metabolismus von Nitrosaminen an den Beispielen Dimethyl-
nitrosamin (Reaktionsgleichung). Welcher Metabolit ist gefährlich?