Einsendeaufgabe GASG15

1. Aufgabe:
Sie sind Betriebsleiter/in bei einem Cateringunternehmen. Nun erhalten Sie den Auftrag, einen neu gebauten Schulkomplex (3 000 Schüler im Alter von 10–20 Jahren, die ganztags unterrichtet werden; Beteiligungsquote geschätzt bei den 10- bis 13-Jährigen durchschnittlich 80 %; bei den Älteren durchschnittlich 20 %) vor Ort zu verpflegen, bei dem bisher noch keine Verpflegung vorhanden ist bzw. geplant war. Zusammen mit einem Planungsteam müssen Sie sich Gedanken darüber machen, wie Sie dieses Projekt angehen wollen und wie Sie was zukünftig den Schülerinnen und Schülern anbieten. Beschreiben und begründen Sie stichwortartig Ihre Vorgehensweise.
Folgende Stichworte zur Hilfestellung:
a) Planungsschritte
b) Produktionssystem
c) Ausgabesystem
d) Angebote